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A la carte

  • Entrées :
    - Composition végétale 20€
    - Noix de saint jacques grillées au curry black pearl 22€
    - *Palette de foie gras de canard en terrine 22€
  • Les poissons & viandes :
    - Filet de dorade grillée coulis homard -vanillé 22€
    - Ravioles du ruisseau aux écrevisses, escargots et grenouilles 24€
    - Filet de volaille fermière farci aux ravioles, crème de parmesan 20€
    - Pièce de bœuf, escalope de foie gras poêlé 24€
  • Carte des fromages
    Au choix 7€
    Assiette de tout 15€
  • Les desserts :
    ( a commander en début de repas)  9€
    - Chocolat poires : Poire pochée, dôme chocolat glacé, pate de noisettes 9€
    - Coco passion : Pâtissière passion, rocher coco, sorbet 9€
    - Carpaccio d’ananas frais au miel et sorbet 9€
  • *Spécialités du chef
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Quintessence

  • Tarte fine de Pétoncles
    Potimarron, Vinaigrette à l’ail noir

    Ou

    Oeuf poché de Mr Berthet
    Crème d’oignons lait d’amandes

    Ou

    Foie gras de canard en terrine
    ananas et sapin Supplément + 6€
  • Le Saumon
    au panais–gingembre, écume de carottes pourpre

    Ou

    Le Coquelet
     en ballottine, praliné de cèpes
  • Carte des fromages
  • Chocolat poires
    Poire pochée, dôme chocolat glacé, pate de noisettes

    Ou

    Coco passion
    Pâtissière passion, rocher et mousse coco, sorbet
  • Menu Quintessence  36€
    avec fromage ou dessert 32€

Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes  (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)

2 Fourchettes au Guide Michelin

Coup de Cœur