Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.
Voir sur l'ardoise au restaurant, renouvelé quotidiennement.
Quenelle de volaille, sauce poulette au vin jaune
Pommes gaufrettes croustillantes
Truite saumonée de la région, polenta crémeuse au coulis d’épinards
Sabayon citronné et jeunes pousses
Barre croustillante choco-coco
Chantilly et sauce chocolat
En cinq services, selon l’inspiration de la chef
Servi pour l’ensemble des convives
Œuf mollet, crémeux de champignons et melba croustillant condimenté
Ou
Tarte fine aux légumes de saison légèrement fumés et lard colonata
Ou
Foie gras de canard poêlé, châtaignes rôties et émulsion infusée au café (supplément 8 €)
Grosses ravioles au chèvre frais, épinard et noisettes, glaçage au beurre
Ou
Poisson du moment cuit à la nacre, salade tiède de pommes de terre et émulsion au cresson de rivière
Ou
Ballotine de volaille fermière, textures de potimarron et jus de viande
Ou
Selle d’agneau cuite à basse température, déclinaison de choux et jus court
Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Fromage gourmand : Plus grande sélection de Fromages affinés servi avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 12 €)
Illusion de poire rafraichie, sablé au beurre, caramel et fève de tonka
Ou
Choux gourmands, banane compotée et crémeux chocolat 64 %, glace à la banane rôtie
Ou
Textures de citron, douceur de fromage blanc au gingembre, sablé breton aux pignons de pin
Pour nos jeunes convives jusqu'a 8 ans.
Velouté de légumes, croutons de pain et fromage râpé
Ou
Salade de coquillettes au jambon et sauce cocktail
Poisson du moment et purée de légumes au beurre
Ou
Petits blancs de volaille croustillants et double frites (pomme de terre et patate douce)
Petite assiette de fromages affinés
Ou
Compote de pomme et madeleine rondelette
Ou
Brownie au chocolat et glace vanille
Travaillant des produits frais nous vous informons que nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes (œufs, lait, gluten, poisson, crustacés, mollusques, céleri, moutarde, soja, fruit à coques)
BIB au Guide Michelin
Coup de Cœur
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