Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.

Nouveau !

Voir sur l'ardoise au restaurant, renouvelé quotidiennement.

Entrée / Plat / Dessert 19€
Entrée /plat ou Plat / Dessert 15€

Mises en bouche

Velouté de lentilles, poitrine de cochon fumée et crème montée au persil plat

Suprême de volaille cuit en basse température, flan de légumes et sauce poulette

Compotée de poire, crumble et espuma au caramel

Menu découverte 34 €

Mises en bouche

Entrées

L’huître Marennes-Oléron en tartare, chou Pak-Choï et pickles de radis roses
Ou
« Croque-Monsieur » truite fumée par nos soins et pousses d’épinard
Ou
Terrine de foie gras de canard, chutney de cassis et brioche feuilletée ( supplément 8€ )

Plats

Chou farci aux légumes de saison, riz et éclats de pistache, glaçage au beurre  
Ou
Poisson du moment rôti au beurre, crémeux de chou-fleur au lait de coco, poivre long de Java
Ou
Le bœuf confit, polenta crémeuse, céleri rave et jus de braisage au vin rouge
Ou
Fricassée de ris de veau meunière, déclinaison de panais, noisettes et jus de viande à la truffe Melanosporum ( supplément 12€ )

Fromages

Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Desserts

Mousse mascarpone au pain d’épice, clémentine et biscuit madeleine
Ou
Textures de Chocolat Grand cru 64%, compotée de bananes et chips craquantes
Ou
Cerises, chantilly et cacao, dans l’esprit d’une Forêt-Noire gel de griottes

Menu complet 48 €

Entrée, plat, fromage ou dessert 44 €

Mises en bouche

Terrine de foie gras de canard, chutney de cassis et brioche feuilletée

Fricassée de ris de veau meunière, déclinaison de panais, noisettes et jus de viande à la truffe Melanosporum

Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Fromage gourmand ( supplément 8€ )

Le praliné en mousse légère, biscuit croquant à la noisette et citron acidulé.

Menu plaisir 58 €

En six services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef

Mises en bouche

Entrée

Premier plat

Second plat

Fromage

Dessert

Menu dégustation 68 €


Les portions étant adaptées, pas d’inquiétude vous arriverez au bout de l’aventure culinaire….

Pour nos jeunes convives jusqu’à 8ans

ENTREES

Crème de légumes du moment
Ou
L’œuf Mimosa, toast de pain

PLATS

Cassolette de brandade de poisson gratinée
Ou
Croquettes de riz à la béchamel et jambon blanc

FROMAGE OU DESSERTS

Petite assiette de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Coupe de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise, citron)

Entrée et plat ou plat et dessert 12 €

Menu complet 15 €