Terrine de foie gras de canard condimentée à la cerise et gaufre au sarrasin

Quasi de veau cuit en basse température, déclinaison d’asperges, pommes gaufrette et jus safrané

Sélection de fromages affinés

   Ou

Faisselle à la crème

   Ou

Fromage gourmand ( supplément 8€ )

Minestrone de fruits rouges, biscuit madeleine et crème glacée à la vanille Bourbon

Menu découverte 62 €

 Au déjeuner en semaine, hors jours fériés.

Nouveau !

Voir sur l'ardoise au restaurant, renouvelé quotidiennement.

Entrée / Plat / Dessert 19€
Entrée /plat ou Plat / Dessert 15€

Mises en bouche

Pain de viande, pickles et salade de jeunes pousses

Lasagnes de lapin, crème de carottes
et jus de viande

Mousse banane et crumble aux épices douces,
rafraîchi à la noix de coco

Menu découverte 35 €

Mises en bouche

Entrées

Langoustines cuites au naturel, crackers de quinoa, textures d’avocat et mayonnaise de crustacé
Ou
Tarte tatin d’échalote confite, crème de chèvre et salade d’herbes fraîches
Ou
Terrine de foie gras de canard, gaufre au sarrasin et mangue aux épices douces ( supplément 8€ )

Plats

Gnocchis de pommes de terre, épinards, noix de Grenoble et vieux parmesan  
Ou
Poisson du moment cuit à la nacre, artichaut, asperge blanche en risotto et émulsion à l’hibiscus
Ou
Le pigeon fermier en deux façons : le suprême rosé, la cuisse confite, déclinaison de maïs
et vinaigre de cerise
Ou
Fricassée de ris de veau meunière, petits pois et shiitakés, lard paysan et jus corsé
( supplément 12€ )

Fromages

Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Desserts

Sphère gourmande au miel, citron acidulé, financier et tuile dentelle
Ou
Palet au chocolat au lait, crémeux au fruit de la passion et ganache montée
Ou
Le thé Earl Grey en biscuit moelleux, mousse légère et compotée de framboise

Menu complet 52 €

Entrée, plat, fromage ou dessert 48 €

Mises en bouche

Terrine de foie gras de canard, gaufre au sarrasin et mangue aux épices douces

Fricassée de ris de veau meunière, petits pois et shiitakés, lard paysan et jus corsé

Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou

Fromage gourmand : Plus grande sélection de fromages affinés servis avec un verre de vin de la cave du moment (supplément 8 €)

Chocolat, chocolat et encore chocolat … ! 

Menu plaisir 62 €

En six services, à votre convenance parmi la carte ou selon l’inspiration de la chef

Mises en bouche

Entrée

Premier plat

Second plat

Fromage

Dessert

Menu dégustation 72 €


Les portions étant adaptées, pas d’inquiétude vous arriverez au bout de l’aventure culinaire….